STUDIO CLASS工作室教學
實體戚風蛋糕課程
在 Someday 工作室與老師面對面學習，依學習程度了解基礎班與進階班的安排。
基礎戚風課從食材、烘焙到鮮奶油抹面，完整實作。
進階課程課程內容與開課安排，請洽 LINE 官方帳號。
進階課程的課綱、日期與費用，請透過 LINE 官方帳號確認。
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兩種學習方式，一起找到你的步調
想在老師身邊一步步練習，或想在家反覆觀看課程，都可以從 Someday 開始。
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造型蛋糕萬用公式
由 Someday／阿瑋老師分享，從造型技法、作品練習到接單經營思維，建立能延伸變化的造型邏輯。
18 種核心技法拆解造型蛋糕製作與裝飾方法。
在家彈性學習依自己的時間觀看與練習。
課程價格與詳細內容請查看課程平台頁面。
STUDIO CLASS · SYLLABUS
基礎戚風蛋糕課程
從鬆軟蛋糕胚到夢幻抹面，一步步帶你做出屬於自己的溫柔甜點。
CHIFFON CAKE SERIES
從食材理解到完整蛋糕實作
帶你理解食材特性與穩定手法，學會做出柔軟、蓬鬆又不塌腰的戚風蛋糕。
戚風蛋糕食材剖析 講解
了解各種原料的特性與比例，掌握鬆軟關鍵，讓蛋糕從基礎開始就不失敗。
戚風蛋糕烘焙 實作
一人一機、完整實作。老師手把手帶你烤出完美蛋糕胚，眉角不藏私分享。
鮮奶油打發程度判別 實作
學會分辨夾心與抹面的完美打發程度，讓奶油質地穩定又細緻。
戚風蛋糕夾餡技巧 實作
學會層次分明、不塌腰的夾層做法。
鮮奶油蛋糕抹面 實作
老師全程細心指導，帶你完成光滑細緻、邊角俐落的蛋糕成品。
開課日期
課程費用｜$4,90011/15（日）11:00–16:00
11/19（四）11:00–16:00
11/28（六）11:00–16:00
※ 依學生進度，課程可能稍有延後。
ONLINE COURSE DETAILS
造型蛋糕萬用公式
不只完成一顆蛋糕，也練習把不同靈感轉化成自己的作品。
課程造型靈感
會練習的造型技巧
蛋糕裁切與抹面配件組裝與比例定位
立體結構定型色彩搭配
擠花裝飾角色表情與細節
從作品延伸到接單思維
課程也分享造型設計與接單經營的思考，讓練習成果能成為持續發想的起點。實際章節內容請以 HeyBaker 課程頁面為準。